La batata, producto gastronómico destacado en el mes de noviembre

Candelaria realiza del 8 al 30 de noviembre las Jornadas de la Batata, iniciativa que se engloba dentro de las Muestras Gastronómicas Locales que organiza Turismo de Tenerife

La batata será la protagonista gastronómica del mes de noviembre en Candelaria con unas jornadas que se llevarán a cabo del 8 al 30 de noviembre en el municipio, iniciativa que se engloba dentro de las Muestras Gastronómicas Locales que organiza Turismo de Tenerife..

En los restaurantes adheridos podrán disfrutar de una tapa elaborada para la ocasión y una copa de vino, agua o refresco al precio de 3 euros.

Logo de la Batata del Valle de Güímar

La Batata del Valle de Güímar ya tiene logo identificativo

Logo de la Batata del Valle de Güímar

Logo de la Batata del Valle de Güímar

 

El pasado domingo, 11 de noviembre, y dentro de las Jornadas Gastronómicas de la Batata, los vendedores de batata del Mercado del Agricultor de Güímar rotularon sus producciones con una etiqueta en la que aparecía el logo que ha elaborado el diseñador Julio Escobar para identificar a la batata del Valle de Güímar.

Feria de la batata

La Feria de la Batata, el pasado domingo, un acierto

 

Feria de la batata

Feria de la batata

La Plaza del Ayuntamiento de Güímar acogió  la celebración de la Feria de la Batata, una actividad incluida en “Las Jornadas Gastronómicas de la Batata del Valle de Güímar”. Los asistentes pudieron disfrutar de una exposición de variedades de batatas llevada a cabo por el CCBAT y Extensión Agraria del Valle de Güímar, con la técnico, Águeda Coello, quien dio las explicaciones pertinentes sobre cada una de las variedades de la muestra.

I Jornadas Gastronómicas de la Batata del Valle de Güímar

Ayer se presentó en rueda de prensa las “I Jornadas Gastronómicas de la Batata Valle de Güímar”, organizadas por los ayuntamientos de Güímar, Candelaria y Arafo con la colaboración de Turismo de Tenerife. Del 15 de octubre al 15 de noviembre se desarrollarán diversas actividades relacionadas con este alimento, entre las que cabe destacar el Concurso de Tapas que tendrá lugar del 26 de octubre al 15 de noviembre, y en el que participarán sesenta establecimientos de los tres municipios organizadores. Otra de las actividades importantes es la Feria de la Batata que se celebrará los días 25, 27 y 28 de octubre en Arafo, Candelaria y Güímar respectivamente. También habrá show cooking, curso de cocina para profesionales, sesiones prácticas de degustación e identificación de batata y rutas guiadas por los tres municipios.

Tapa Tasca Rincón de Tara

Cafetería Chinguaro y El Rincón de Tara ganadores del VI Concurso de Tapas

En el marco de las II Jornadas de Gastronomía el jurado dió los correspondientes premios del VI Concurso de Tapas. El Bar Cafetería Chinguaro fue premiado en el apartado de Tapa Tradicional, con una preparación denominada “Batata de Chinguaro”. Mientras que el Restaurante Tasca El Rincón de Tara fue premiada en el apartado Tapa de Creación por su propuesta denominada “Bocados de Batata”.
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La entrega de premios se celebró el pasado domingo aprovechando un acto de la celebración de la festividad de Santa Cecilia. La iniciativa contó un año más con el apoyo de Turismo de Tenerife y tuvo un masivo seguimiento tanto de concursantes como de clientes a lo largo de las dos semanas en que se llevó a cabo, participando un total de treinta establecimientos.

Tapa Tasca Rincón de Tara, “Bocados de Batata”

Tapa Tasca Rincón de Tara, “Bocados de Batata”

Los miembros del jurado, compuesto por Alejandra Rodríguez García, Wilfredo Borges Darias y Ángel Rodríguez Machín, actuaron en todo momento como clientes anónimos y probaron todas las tapas participantes, valorando la calidad de los ingredientes, la elaboración, la presentación y la originalidad.

Jesús Argüello cocina batatas en la Fonda Medina

El pasado martes, día 8 tuvo lugar el curso en la Fonda Medina, en Güímar, un curso de cocina con batata impartido por el chef del restaurante La Buena Vida, Jesús Argüello.
El curso tuvo que impartirse en el patio central de la Fonda debido al alto número de participantes. Estaba previsto celebrarse ede en la sede del Consejo Regulador de la Denominación de Origen y contó con una alto número de participantes.
La Elaboración de platos muy innovadores hizo las delicias de los asistentes, elaborados con distintas variedades de batata entre las que estaban “cubana blanca”, “yema de huevo”, “blanca” o “de Lanzarote” con las que preparó tanto cremas, platos salados y dulces como “Sopa de Batata, Chocolate Blanco y Parchita”, “Chupetas de Batata y Camarones con Salsa de Eneldo”, “Batata Asada y Caramelizada con Chocolate Picante”. También hizo demostración de como crear platos sorprendentes con partes insólitas de la planta como las virutas de piel de batata fritas o las ramas rebozadas en harina de tempura que hicieron las delicias de los asistentes. En sus explicaciones, Jesús Argüello que es un habitual del Mercado del Agricultor de Güímar, lugar donde consigue con frecuencia productos de la huerta güimarera, hizo grandes elogios de la producción hortofrutícola de nuestro municipio y nombró a varios productores locales en su disertación. (textos provinientes del Facebook de la Concejalía de Cultura)
A continuación las fotos del evento:

II Jornadas Gastronómicas, la batata de Güímar

II Jornadas Gastronómicas, la batata

Por segundo año consecutivo, la Concejalía de Turismo del Excelentísimo Ayuntamiento de Güímar convoca las Jornadas Gastronómicas de la localidad, que en este caso tendrán como producto estrella a la batata de la misma manera que en el pasado año de 2010 lo fue el queso.

Descarga el Díptico de las Jornadas de la Batata (1,6 Megabytes – PDF)

 

II Jornadas Gastronómicas, la batata de Güímar

II Jornadas Gastronómicas, la batata de Güímar

Dentro de estas jornadas gastronómicas se reunirán distintos actos entre los que se encuentran unas charlas técnicas sobre variedades de batata y visita a fincas experimentales de este cultivo, una miniferia sobre la batata, el domingo 30 de octubre en el patio del Ayuntamiento en horario de mañana en la que habrá degustación de batatas, muestra de variedades y “show cooking” a cargo de un cocinero de prestigio. También tendrá cabida en estas Jornadas Gastronómicas lo que constituye el plato fuerte de estas jornadas: el VI Concurso de Tapas de Güímar en el que participarán una treintena de establecimientos que propondrán tapas cuyo elemento principal ha de ser la batata entre los días 28 de octubre y 11 de noviembre.

Batatas fritas /Lúcia S2/ Creative Commons

II Jornadas Gastronómicas, este año con la batata

Batatas fritas /Lúcia S2/ Creative Commons

Batatas fritas /Lúcia S2/ Creative Commons

Por segundo año consecutivo, la Concejalía de Turismo del Excelentísimo Ayuntamiento de Güímar convoca las Jornadas Gastronómicas de la localidad, que en este caso tendrán como producto estrella a la batata de la misma manera que en el pasado año de 2010 lo fue el queso.
Dentro de estas jornadas gastronómicas se reunirán distintos actos entre los que se encuentran unas charlas técnicas sobre variedades de batata y visita a fincas experimentales de este cultivo, una miniferia sobre la batata, el domingo 30 de octubre en el patio del Ayuntamiento en horario de mañana en la que habrá degustación de batatas, muestra de variedades y “show cooking” a cargo de un cocinero de prestigio.

Jornadas de la Batata

Organizado por la Oficina de Extensión Agraria y Desarrollo Rural de Güímar y con sede en la Fonda Medina, los próximos 24 y 25 de marzo tendrán lugar sendas charlas sobre el cultivo de la batata. En la misma se analizarán las posibilidades económicas, las técnicas de cultivo y el amplio espectro de variedades de este popular tubérculo, que fue y es uno de los cultivos más importantes en el Valle de Güímar tanto en su uso como alimento humano como en su vertiente forrajera. La inscripción para el curso debe hacerse en el teléfono 922.514.500. Las charlas se impartirán a partir de las 17:00 horas.